분양의 정석

토마토/사진=클립아트코리아 아침에 먹으면 건강에 더욱 도움이 되는 음식들이 있다. 어떤 음식이 아침에 먹었을 때 '보약'의 효과를 내는지 알아본다. 토마토 토마토 속 라이코펜, 베타카로틴, 루테인 등 항산화 물질은 혈압을 낮춘다. 그런데 혈압은 오전 중에 높기 때문에 아침에 토마토를 먹으면 증상 관리에 도움이 된다. 또한 소화를 돕는 성분도 있어 소화력이 떨어지는 사람은 식후에 먹으면 좋다. 단, 토마토는 혈압을 낮춰 몸을 차게 만들기 때문에 몸이 약한 고령자나 저혈압인 사람은 생으로 먹지 말고 익혀 먹는 게 낫다.​ 사과 ​ 아침에 먹는 사과는 금이라는 말이 있다. 실제 사과 껍질에는 ​펙틴이라는 수용성 식이섬유가 풍부하다. 아침 식사 후에는 펙틴이 풍부한 사과를 먹으면 장이 자극을 받아 대변 보는 게..

[논톡식(論Talk食)] 건강한 음식이야기를 논하다 (서울=뉴스1) 이광호 기자 = 서울 동대문구 청량리종합시장 과일상점에서 사과 등 과일 선물세트 배송준비가 한창이다. 2021.9.12/뉴스1 논톡식 /사진=임종철 디자인기자 저녁무렵 냉장고 문를 열어 사과를 손에 들었다가 내려놓은 경험이 한 두번이 아니다. 어려서부터 들은 '아침 사과는 약, 저녁 사과는 독'이라는 인식이 머릿속에 각인된 탓이다. '내일 아침에 먹어야지'라고 생각했다가 다음날 저녁이 돼서야 다시 냉장고 속의 사과를 발견하는 일이 반복된다. 속설에 따르면 '아침 사과'에 대한 평가는 찬양일색이다. 누구는 '금사과'라고 하고 누구는 '산삼'이라고 한다. 반면 '저녁 사과', 혹은 '밤 사과'는 나이트메어다. 오죽했으면 타린이라는 싱어송라이..

[사진=국립농업과학원 자료] 최근 혈액, 혈관 건강에 대한 관심이 높아지고 있다. 혈액 속에 중성지방과 나쁜 콜레스테롤이 쌓여 혈관이 좁아지면 동맥경화, 심장병(협심증, 심근경색), 뇌졸중(뇌경색, 뇌출혈) 등 혈관질환 위험이 높아진다. 혈액, 혈관을 좋게 하기 위해서는 음식 조절과 운동이 중요하다. 특히 피를 깨끗하게 하고 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추는 음식이 도움이 된다. 어떤 음식이 좋을까? ◆ 요즘 제철 표고버섯… 어떤 성분 들어 있나? 국립농업과학원 자료에 따르면 표고버섯에는 혈중 콜레스테롤을 줄여주는 성분이 들어 있다. 렌티난, 에르고스테롤 성분이 그 것이다. 피를 탁하게 하는 중성지방과 나쁜 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 억제한다. 혈관이 딱딱해지고 좁아지는 동맥경화에 이어 혈관이 막히..