[인터뷰] 이지원 강남세브란스병원 교수 "탄수화물·지방·단백질 비율 5:3:2가 핵심" (시사저널=노진섭 의학전문기자) 한 번쯤 들어봤음 직한 지중해 식단은 심혈관질환을 예방하는 데 매우 효과적인 것으로 알려졌다. 이는 연구 결과로도 확인됐는데, 2018년에도 세계적인 의학저널인 '뉴잉글랜드 저널 오브 메디신(NEJM)'에 지중해 식단이 심혈관질환을 예방한다는 연구 결과가 보고됐다. 스페인 바르셀로나 병원 클리닉(Hospital Clinic Barcelona)의 라몬 에스트루 박사 연구팀은 아직 심혈관질환에 걸리지는 않았으나, 그 위험성이 큰 7447명을 세 그룹으로 나눠 4년 이상 추적했다. A그룹은 지중해식+올리브유, B그룹은 지중해식+견과류, C그룹은 일반식을 각각 섭취토록 했다. 이들 가운데 28..
