[사진=게티이미지뱅크] 요즘 팥이 제철이다. 다가오는 동짓날에는 팥죽을 쑤어 먹는 풍습이 남아 있다. 팥은 예로부터 약재로도 쓰이는 곡물로, 각기병 완화 등 건강에 좋은 식품으로 알려져 있다. 팥을 삶아 으깬 뒤 앙금을 내려 빵. 떡, 빙과류, 국수, 죽 등으로 다양하게 이용할 수 있다. 팥의 건강효과에 대해 알아보자. ◆ 혈중 중성지방, 피로감 개선... 혈관질환 예방에 도움 국립농업과학원에 따르면 팥의 주성분은 단백질과 당질, 미네랄류, 비타민 그리고 사포닌 등이다. 비타민 중에서 특히 B군이 풍부해 탄수화물의 소화흡수 및 피로감 개선, 기억력 감퇴를 늦추는데 도움을 준다. 사포닌과 콜린이 들어 있어 혈중 중성지방 조절을 도와 혈액·혈관질환 예방에 효과를 낸다. 팥의 사포닌은 이뇨작용과 기포성이 있어..
